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Asado de Tira + Mollejas + Longaniza seca; sobre brasas de leña seca. San Carlos, CL 2016.

Asado de Tira + Mollejas + Longaniza seca; sobre brasas de leña seca. San Carlos, CL 2016.

Parrillando en invierno con Bau. Punta picana a la espada, sobre brasas de leña. San Carlos. Chile. 2016.

Parrillando en invierno con Bau. Punta picana a la espada, sobre brasas de leña. San Carlos. Chile. 2016.

Papa y Tomate sobre bandeja de hierro y leña. San Carlos

Papa y Tomate sobre bandeja de hierro y leña. San Carlos

MI HORNO CON TAMBOR PASO A PASO 2 parte

Mi horno con tambor paso a paso (2)

Asado de Tira / Costillar vacuno. Corte ancho del centro del costillar izquierdo de ternera. Mollejas con sal gruesa y limón. San Carlos, 2016.

Asado de Tira / Costillar vacuno. Corte ancho del centro del costillar izquierdo de ternera. Mollejas con sal gruesa y limón. San Carlos, 2016.

Plateada con salmuera y Longaniza; fuego y brazas de leña. San Carlos, CL2016.

Plateada con salmuera y Longaniza; fuego y brazas de leña. San Carlos, CL2016.

Asado de tira / Costillar. San Carlos, Chile. Sept. 2016.

Asado de tira / Costillar. San Carlos, Chile. Sept. 2016.

"Cordero al palo" y "Longaniza a la teja"; San Carlos, Chile.

"Cordero al palo" y "Longaniza a la teja"; San Carlos, Chile.

A dos parrillas. Asado de tira / Costillar. San Carlos, Chile. Sept. 2016.

A dos parrillas. Asado de tira / Costillar. San Carlos, Chile. Sept. 2016.

Fuegos de parrilla en San Carlos, Chile. Nov. 2016.

Fuegos de parrilla en San Carlos, Chile. Nov. 2016.

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