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Pastel de Zanahoria
1hr 15min
¿Quién habría adivinado que una piña, compota de manzana y zanahorias podrían ser parte de un postre tan sabroso?
Ingredients
Ingredients
• Para el pastel de zanahoria:
• 3 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 2 cditas. de canela molida
• 2 cditas. de polvo de hornear
• 1 cdita. de bicarbonato de sodio
• 1 cdita. de sal
• 4 huevos grandes
• 1 ¼ tazas de aceite vegetal (o aceite de canola, aceite de semilla de uva, etc.)
• ¾ taza de compota de manzana sin azúcar y sin grasa
• 1 cdita. de extracto de vainilla
• 2 tazas de zanahorias, desmenuzadas (unas 5 zanahorias pequeñas)
• 1 piña, escurrida y picada
• 1 taza de nueces picadas
• Para la cobertura de queso crema:
• 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
• 1 taza de queso crema, blanda
• 1 ½ tazas de azúcar en polvo
• 1 taza de nueces picadas