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Budín de Yogurt 
 y Arándanos

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Budín de Yogurt   y Arándanos

Published on May 14, 2021
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Cook Time: 40 minutes
Serving Size: 1 serving
Ingredientes
  • Harina de Trigo "0000" 240 Gr. (o todo uso)
  • Yogurt Natural 160 Gr.
  • Azúcar 100 Gr.
  • Manteca 100 Gr.
  • Huevo 3 u.
  • Polvo de Hornear 10 Gr.
  • Esencia de Vainilla 1 Cdita.
  • Ralladura de 1 limón
  • Arándanos 100 Gr.
Procedimiento
  • Colocar en un bowl la manteca, azúcar y ralladura de limón. Batir hasta incorporar bien los ingredientes, logrando una consistencia cremosa.
  • Luego incorporar los huevos de a uno a la vez.
  • Por último, agregar la esencia de vainilla, el yogurt e incorporar con el resto.
  • Mezclar el polvo de hornear con la harina y tamizar sobre la mezcla para evitar grumos. Agregar en dos partes para incorporar más facilmente.
  • Agregar los arándanos (nosotros utilizamos unos congelados pero pueden ser frescos) e incorporar al resto de la mezcla.
  • Enmantecar un molde para budín (25x10cm) y verter toda la mezcla, emparejando la superficie.
Hornear durante 40 / 50 minutos a temperatura media (180ºC).
  • Dejar enfriar, desmoldar, porcionar y disfrutar como corresponde!!
Para saber cuando está cocido, siempre hacer la prueba del palillo… clavar en el centro, si sale limpio, ya está!

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