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clock
1 hour
Ingredients
∙ Serves 6/8
Ingredients
  • Pour la crème pâtissière :
  • 2 oeufs
  • 50g de sucre
  • 30g de farine
  • 25cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • Pour la crème d'amandes
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 125g de poudre d'amandes
  • 100g de sucre en poudre
  • 125g de beurre doux pommade
  • Pour la frangipane :
  • le mélange de la crème pâtissière + la crème d'amandes + 1 bouchon de rhum
  • 2 rouleaux de pâtes feuilletées pur beurre
  • 2 jaunes d'oeufs pour la dorure

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