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🍰 Tarta de Chocolate Saludable ¡Sin gluten y sin azúcar!

Published on January 26, 2021
Cook Time: 60 minutes
Serving Size: 6 servings
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 100 g de almendra molida
  • 1 batata grande cocida
  • 40 g de mantequilla de frutos secos
  • 250 ml de leche
  • 100 gr de chocolate de alta pureza
  • 1 cda de levadura o polvo de hornear
  • 1 cdta de vainilla ( opcional)
  • Endulzante al gusto: sucralosa, stevia, eritritol… (opcional)
Procedimiento
  • Cocinar la batata al horno o microondas hasta que esté tierna.
  • Pelarla y chafarla bien. Agregar las yemas de los buenos y reservar las claras. Mezclar.
  • Agregar la leche, la mantequilla de cacahuete ( u otro fruto seco), la levadura y la vainilla. Mezclar bien.
  • Añadir ahora la harina de almendra.
  • Derretir el chocolate, agregarlo a la mezcla e integrar.
  • Añadir un poco de endulzante al gusto si se desea. Realmente, la batata cocida ya es un endulzante natural.
  • Montar las claras e integrar poco a poco.
  • Poner la mezcla en un molde antiadherente ( el nuestro es de 15 cm) y cocinar en el horno precalentado a 180º C, de 50-60 min ( depende de lo alto que sea vuestro molde). Calor arriba y abajo a media altura.
  • Sacar cuando el palito salga limpio, dejar reposar unos minutos, desmoldar y servir así o con más chocolate derretido por encima.
Desliza para ver la receta paso a paso.

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