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A mini Male Monday Thanksgiving

He’s No Cream Puff: Pastry Chef Johnny Iuzzini Shares His Secrets

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Johnny Iuzzini is an old-school success story. He started as a teenage dishwasher in upstate New York and went on to work with some of the greatest names in the food world today: Daniel Boulud, Francois Payard, Jean-Georges Vongerichten, and Pierre Hermé.

Aprenda tudo o que você precisa para manusear corretamente e fazer receitas perfeitas com chocolate. O especialista Diego Lozano te ensinará a fazer incríveis barras de chocolates, bombons, recheios e trufas. Você aprenderá conceitos básicos, interpretação de rótulos, diferenças entre tipos de chocolate e os resultados que produzem; e a prática de técnicas para garantir a textura adequada, saborização, modelagem e decoração. Curso ao vivo e gratuito apenas nos dias 12, 13 e 14 de junho de…

Técnicas do chocolate: da temperagem à precificação

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A faire avec les blancs des crèmes brûlées !!! Biscuits au chorizo et aux olives

Biscuits au chorizo et aux olives

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This! Grant standing in his doorway, sleeves rolled up, towel over one shoulder  Claire Heitzler une chef avec une vision nouvelle de la patisserie

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Pinbone at 10 William Street - Food & Drink - Broadsheet Sydney

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Some of Sydney’s most talented chefs will cook at one of our most-loved restaurants for four months.

Jean Sulpice, chef du restaurant L'Oxalys

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Rodolphe beaulieu

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Lors de nos réveillons de Noël en famille, ma maman préparait souvent un jambon cuit doucement au four arrosé au Champagne. Peut être que ma passion pour ce jambon vient de là après tout !!!! J'ai eu envie...

Recette Jambon de Noël aux épices

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Ecco i migliori 10 ristoranti di design al mondo: al primo posto l’Italia, con l’Osteria Francescana guidata dallo chef Massimo Bottura. Situato a Modena, ha conquistato il primo posto, oltre che per la sua cucina sublime, anche per la location.

The Role of Restaurant Design in The World’s Top Ten Restaurants

The Massimo Bottura, Chef Osteria Francescana in Modena Italy

40 recettes faciles de gnocchis !

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Nos 40 meilleures entrées pour votre repas de Noël

Chef in all-female restaurant kitchen explains why she rejected her Michelin star. via The Independent.

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