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Vegetarisches Moussaka mit Aubergine, Kartoffeln und Tomaten | Rezept in 2025 | Gesund kochen rezepte, Vegetarische rezepte abendessen, Auberginen rezepte gesund
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Food And Drink
a casserole dish with meat and vegetables in it on a purple table cloth
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pfannenglueck.de

Vegetarisches Moussaka (Auflauf mit Aubergine)

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· 1hr 40min · 2 servings
Lust auf ein herzhaftes, fleischloses Abendessen? Unser Rezept für vegetarisches Moussaka mit Auberginen, Kartoffeln und einer cremigen Bechamelsauce schmeckt himmlisch und ist super leicht anzupassen! Perfekt für eine gemütliche Mahlzeit, bei der keiner Fleisch vermisst.
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Pfannenglück

Ingredients

Ingredients
• 500 g Kartoffeln
• 2 Auberginen (ca. 700 g)
• 1 Prise Salz
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 30 ml Rotwein
• 400 g gehackte Tomaten
• Salz und Pfeffer
• Oregano (getrocknet)
• 20 g Butter
• 20 g Mehl
• 200 ml Milch
• 1 TL Gemüsebrühe
• Muskat (gemahlen)
• Pfeffer
• 50 g geriebener Käse (z.B. Montello oder Gouda)

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