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摩洛哥醬汁燉香料烤牛腩附馬鈴薯泥249元╱剛剛好 薄切的牛肉入口仍頗有嚼勁,馬鈴薯泥綿密香甜。

摩洛哥醬汁燉香料烤牛腩附馬鈴薯泥249元╱剛剛好 薄切的牛肉入口仍頗有嚼勁,馬鈴薯泥綿密香甜。

湘味剁椒魚頭 1280元/附麵  魚頭新鮮,鹹香帶辣的醬汁搭配麵條吃來很痛快。攝影╱周頌德

湘味剁椒魚頭 1280元/附麵 魚頭新鮮,鹹香帶辣的醬汁搭配麵條吃來很痛快。攝影╱周頌德

先炸再裹醬汁,雞翅吮指香潤。

先炸再裹醬汁,雞翅吮指香潤。

法式櫻桃鴨胸 490元  鴨胸肉嫩還帶肉汁,櫻桃醬汁酸香解膩。

法式櫻桃鴨胸 490元 鴨胸肉嫩還帶肉汁,櫻桃醬汁酸香解膩。

法式果香鴨胸 1200元套餐主菜之一  鴨肉鮮嫩,淋上酸香醬汁更凸顯鴨肉甜潤。

法式果香鴨胸 1200元套餐主菜之一 鴨肉鮮嫩,淋上酸香醬汁更凸顯鴨肉甜潤。

煙燻鮭魚堅果綜合生菜PIZZA 300元。  醬汁酸中帶油潤,燻鮭魚軟滑鹹口。攝影╱陳逸宏

煙燻鮭魚堅果綜合生菜PIZZA 300元。 醬汁酸中帶油潤,燻鮭魚軟滑鹹口。攝影╱陳逸宏

巧克力牛肉燉菜260元  拌飯的醬汁加了大量的蔬菜和可可熬煮,氣味香甜。

巧克力牛肉燉菜260元 拌飯的醬汁加了大量的蔬菜和可可熬煮,氣味香甜。

涼拌雞160元 炸雞肉與紅蘿蔔、洋蔥等淋上檸檬汁、燒雞醬,酸甜爽口。

涼拌雞160元 炸雞肉與紅蘿蔔、洋蔥等淋上檸檬汁、燒雞醬,酸甜爽口。

鮮蝦天婦羅160元 炸蝦外皮酥脆,芒果醬汁酸甜頗解油膩。

鮮蝦天婦羅160元 炸蝦外皮酥脆,芒果醬汁酸甜頗解油膩。

雖是蛋奶素,但醬汁調味有層次。(1Bite2Go)  攝影╱張世平

雖是蛋奶素,但醬汁調味有層次。(1Bite2Go) 攝影╱張世平

酸香辛辣的醬汁讓五花肉吃來更美味。(周維德示範)

酸香辛辣的醬汁讓五花肉吃來更美味。(周維德示範)

羅馬溫泉沙拉250元(需預約) 鯷魚醬汁配有機蔬菜,鹹香開胃。

羅馬溫泉沙拉250元(需預約) 鯷魚醬汁配有機蔬菜,鹹香開胃。

紅條、杜蘭麵餃、紫醬汁、新鮮黑松露2280元套餐主菜選擇 香煎魚肉搭麵疙瘩和黑松露醬,香氣口感兼具。

紅條、杜蘭麵餃、紫醬汁、新鮮黑松露2280元套餐主菜選擇 香煎魚肉搭麵疙瘩和黑松露醬,香氣口感兼具。

【德式芥末豬腳】  材料: 豬腳600克,八角、杜松子、紅茶茶葉、白胡椒粒各5克,月桂葉2片、鹽60克、醋10ml、水800ml、市售德式酸菜、冷凍薯條、青花菜各適量 醬汁: 美式黃芥末醬100克,蜂蜜、芥末籽醬各20克 準備: 烤箱以250℃預熱10分鐘,薯條炸熟,青花菜燙熟。  1.調醬 黃芥末醬加蜂蜜、芥末籽醬調勻成沾醬。 2.燉滷 豬腳、八角、杜松子、茶葉、白胡椒粒、月桂葉、鹽與醋加水燉2小時。 3.煎炸 取出豬腳,以半煎半炸的方式將皮炸酥,搭配沾醬、酸菜、薯條、青花菜一起品嘗。

【德式芥末豬腳】 材料: 豬腳600克,八角、杜松子、紅茶茶葉、白胡椒粒各5克,月桂葉2片、鹽60克、醋10ml、水800ml、市售德式酸菜、冷凍薯條、青花菜各適量 醬汁: 美式黃芥末醬100克,蜂蜜、芥末籽醬各20克 準備: 烤箱以250℃預熱10分鐘,薯條炸熟,青花菜燙熟。 1.調醬 黃芥末醬加蜂蜜、芥末籽醬調勻成沾醬。 2.燉滷 豬腳、八角、杜松子、茶葉、白胡椒粒、月桂葉、鹽與醋加水燉2小時。 3.煎炸 取出豬腳,以半煎半炸的方式將皮炸酥,搭配沾醬、酸菜、薯條、青花菜一起品嘗。

芙蓉軟殼蟹380元 加入紅咖哩拌炒,醬汁滑嫩順口,更襯托軟殼蟹的鮮甜酥脆。

芙蓉軟殼蟹380元 加入紅咖哩拌炒,醬汁滑嫩順口,更襯托軟殼蟹的鮮甜酥脆。

黃袍加身醉龍顏1980元套餐菜色 波士頓龍蝦淋上以酒釀、高粱酒、番茄炒製的醬汁,鹹酸帶甜。

黃袍加身醉龍顏1980元套餐菜色 波士頓龍蝦淋上以酒釀、高粱酒、番茄炒製的醬汁,鹹酸帶甜。

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