Pinterest • The world’s catalogue of ideas

Explore Bostanistas Gr, Pretzel and more!

Φρόλα, η παιχνιδιάρικη, αφράτη και κριτσανιστή ζύμη, που υποδέχεται ως γλύκισμα τις πιο ετερόκλητες μαρμελάδες. Από την Ιταλία, για πιο θερμόαιμα ακόμα τανγκό με γλυκά παραγεμίσματα, μετακόμισε κι εγκαταστάθηκε οριστικά στην Αργεντινή. Κι από κει πια η χάρη της ξαπλώθηκε σ’ όλον τον κόσμο.

Απροκάλυπτα και διπλά τοπικιστικό το σημερινό σημείωμα: Με τις ευλογίες των μεγάλων ζωγράφων που έριξαν κατά καιρούς άγκυρα εδώ, παντρεύω το χλωροπράσινο φιστίκι της Αίγινας, ίσως το πιο απαλό και πιο φωτεινό χρώμα στον κόσμο, με τη γλύκα και την αψάδα της αλιάδας της πατρογονικής Κεφαλονιάς.

Ας αρχίσουν τα πάρτυ τα ψυχωφελή (το άλλο, το μεγάλο, λένε ότι τέλειωσε!) κι εμείς ας βάλουμε το χεράκι μας, γιατί και δεν θέλουμε οικοδεσπότες ημιλιγόθυμους από τις προετοιμασίες κι από την άλλη, νηστικό αρκούδι με τίποτε δεν χορεύει.

Με γιαούρτι αντί για γάλα και ελαιόλαδο αντί για βούτυρο η κλασική, βουτυρένια και κάπως «χειμερινή» εκδοχή του κέικ δίνει τη θέση της σε ένα γλύκισμα γευστικό, δροσερό και αφράτο, ευχάριστο ακόμα και για τις πιο ζεστές καλοκαιρινές μέρες, που αναμφίβολα είναι μπροστά μας.

Εάν θέλετε να σερβίρετε ένα εύκολο και πολύ δροσερό γλυκό σε τραπέζι με φίλους, αυτό είναι το γλυκό σας! Ιδανικό και για τον Δεκαπενταύγουστο που δεν αργεί. Ας ετοιμαζόμαστε, λοιπόν.

Κοιτώντας προς τη μακρινή τροπική Δύση, και όχι προς Ανατολάς, ας βάλουμε στο τραπέζι μας, δίπλα στην ελληνοπρεπή Βασιλόπιτα και το εξωτικό καμάρι του αξέχαστου εστιατορίου Balthazar, τη διάσημη πλέον κρέμα του με μαύρο ρούμι, προσφυώς ονομασθείσα Τάρτα Τζαμάικα.

Η all time classic οικογενειακή μας τούρτα αρέσει σε όλους, ακόμα και σ' αυτούς που δηλώνουν ότι δεν τρώνε γλυκά. Η συνταγή γρήγορη και πανεύκολη. Όσον αφορά τη σαντιγί, προτιμώ να χτυπάω εγώ στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με λίγη άχνη. Η έτοιμη σαντιγί των ζαχαροπλαστείων είναι πολύ γλυκιά για τα γούστα μου.

Γλυκό ψυγείου με φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα που γίνεται εύκολα και γρήγορα, απλά θέλει το χρόνο του μέχρι να πήξει καλά.