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pumpete pumpet est une douceur très locale venant la Montagne Noire dans le sud du Tarn. Prononcez « poumpète ». C’est une sorte de feuilleté au citron, dessert qui se perd avec le temps… on arrive tout de même à en trouver sur le marché de Mazamet et quelques pâtisseries du coin. Au 19ème siècle à l’origine, le pumpet se faisait avec du saindoux ou de la graisse d’oie et n’était pas aromatisé. Assez lourd donc. Pumpet vient de « pompa » en occitan, qui signifie la fête. Un dessert de fête comme il en existe bien d’autres dans la région (le fenetra ou le millas quand on tuait le cochon)
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POUMPET - Spécialité Tarnaise - Les Fées Maisons

pumpete pumpet est une douceur très locale venant la Montagne Noire dans le sud du Tarn. Prononcez « poumpète ». C’est une sorte de feuilleté au citron, dessert qui se perd avec le temps… on arrive tout de même à en trouver sur le marché de Mazamet et quelques pâtisseries du coin. Au 19ème siècle à l’origine, le pumpet se faisait avec du saindoux ou de la graisse d’oie et n’était pas aromatisé. Assez lourd donc. Pumpet vient de « pompa » en occitan, qui signifie la fête. Un dessert de fête…

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#briochetressée avec une mie incroyable ! Sur mon blog demain. http : //cuisinedegout.wordpress.com
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Un reste de vieux de pain tout sec prend la poussière dans votre cuisine ? Originaire de ma bonne vieille région du Nord-Pas-de-Calais, "eul Pain d’chien" est un pudding au pain, parfait pour utiliser les restes de pain rassis. Appelé aussi le "pouding du Nord", cette recette se cuisinait dans les familles de mineurs peu…
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Soleil de Marcillac, spécialité de l'Aveyron © M. Hennessy / Tourisme Aveyron
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recette de brioche facile

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Cougnou

Cougnou

Mon Grand Pere, Le Lait, Minute, Les Mercredis, Boulanger, Lactose, International Recipes, Sans Gluten, Pain

Kolache ( brioche tchèque)                                                                                                                                                                                 Plus

Kolache ( brioche tchèque) - La petite pâtisserie d'iza

Fouace Aveyronnaise Crédit Photo : Tourisme Aveyron

Fouace aveyronnaise

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Spirale Briochée à la Noisette Cuisson : 30/40min à 180°C Repos : 1h30+30min Ingrédients:Pâte à brioche :- 250 ml de lait- 10g de levure boulangère - 500g de farine- 1 oeuf + 1 jaune- 50g de sucre- 70g de beurre demi-sel mou Crème de noisette : - 100g de beurre mou- 1 oeuf- 120g de sucre- 140g de noisettes en poudre

Spirale Briochée à la Noisette

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