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Mis recetas sanas y algún que otro pecadito: 15. Arroz tres delicias

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Hummus de aguacate y garbanzo. 1 lata de garbanzos bien drenada. 1 aguacate grande. 1 diente de ajo. 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 y media cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí). 2 cucharadas de jugo de limon. 1/8vo de cucharita de comino. Sal y pimienta al gusto. Cilantro finamente picado, chile en polvo y aceite de oliva para decorar.  Se muelen los garbanzos, ajo, tahini, aceite de oliva y jugo de limon por 2 minutos, se agrega el aguacate comino sal y pimienta, se muele por otros…

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Falso cuscus de coliflor con verduras.  Mejor si se tritura a tamaño grano arroz y luego se cuece durante 30 sg, rapidamente después agua fria para cortar la cocción.  Estaría muy bien también que al rehogado de verduras ( pimientos-puerros ) se le añadiese  zumo de naranja. Y luego en el emplatado final introducir trocitos pequeños de naranja.

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Tortilla de patata al microondas

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Light ranch plus hot pepper sauce adds a Tex-Mex flavor kick to a smart bean and corn salad with cheddar sprinkled on top.

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