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Honey Nougat Glacé
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Honey Nougat Glacé

Depuis le temps que je salive devant les recettes de nougat glacé, je n'en avais jamais réalisé. C'est chose faite et ce fut un régal. J'avais un miel extra qui a délicieusement parfumé la glace. Ce qui est bien avec le nougat glacé est qu'on peut varier...

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Honey Nougat Glacé

Meilleur du Chef

Honey Nougat Glacé


clock
1 hour
Ingredients
∙ Serves 4
Meat
  • 25 cm Stainless steel spatula - blade
Produce
  • 75 g Raisins
Refrigerated
  • 4 Egg whites
Condiments
  • 100 g Honey
Baking & Spices
  • 50 g Castor sugar
Dairy
  • 50 Cl whipping cream
Desserts
  • 75 g Candied fruits
Beer, Wine & Liquor
  • 35 g Grand-marnier
Other
  • Excellence Saucepan Ø 18cm
  • 50g glucose
  • Kitchenaid K45 Classic Stand Mixer
  • 75g nougatine, crushed
  • Stainless Steel Half Sphere Mould Ø 14cm

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