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Una Pizza Napoletana.  After some shopping and a much needed siesta, we were back on the food train and headed to the SOMA (South of Market Street) area of San Francisco. Only 13 minutes after opening, we found ourselves in a line of 10-12 people. Even after Anthony Mangieri closed his pizzeria in New York, word of his pizza-making skills traveled down to San Francisco. Mangieri spent years researching pizza in Naples and mastering his craft. In San Francisco, neopolitan pizza is a…

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La ricetta della Pizza di Pasqua al formaggio è tipica del periodo pasquale. La Pizza di Pasqua, nelle Marche chiamata Crescia, è una sorta di panbrioche salata alta e soffice, simile a  un panettone, il cui impasto è arricchito da parmigiano e pecorino grattugiati.

Pizza di Pasqua

La ricetta della Pizza di Pasqua al formaggio è tipica del periodo pasquale. La Pizza di Pasqua, nelle Marche chiamata Crescia, è una sorta di panbrioche salata alta e soffice, simile a un panettone, il cui impasto è arricchito da parmigiano e pecorino grattugiati.

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Ricetta: Calzoni Farcit, con l'impasto della nonna

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