Zutaten 1 kgKartoffeln 1Zwiebel 150 gSpeck 300 mlSahne 80 gParmesan 1Ei Salz Pfeffer Petersilie, gehackt Butter Zubereitung 1. Die Kartoffeln waschen und halb gar kochen. Dann die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. 2. Die Sahne mit dem Ei und dem Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Speck sowie die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Etwa zwei Löffel Speck zur Seite legen; damit werden die Kartoffel kurz vorm Schluss bestreut. 3. In der Pfanne die Butter
