Braai

Heerlik saam met 'n lamskerrie-pot. Bak dit in die pan oor die kole totdat albei kante mooi goudbruin is.

Hoe klink roosterkoek met botter en appelkooskonfyt om die honger te stil?

Volgens my is tans die enigste voordeel aan inperking die feit dat daar nou ’n klein bietjie meer tyd op hande is vir kosmaak.

Probeer 'n Brie-en-uie-marmelade-braaibroodjie, Caprese-braaibroodjie of Biltong-en-cheddarkaas-braaibroodjie.

Wat is ’n braai sonder die perfekte braaibroodjie? Hier is 'n paar lekker idees.

Wat is ’n braai sonder die perfekte braaibroodjie? Hier is 'n paar lekker idees.

Wat is ’n braai sonder die perfekte braaibroodjie? Hier is 'n paar lekker idees.

Ilse van der Merwe besing braaibroodjies.

Wat is ’n braai sonder die perfekte braaibroodjie? Hier is 'n paar lekker idees.

Deesdae is daar wonderlike idees vir geregte wat kinders self by ’n braai kan aanslaan, maar outydse stokbrood bly een van die gunstelinge.

As jy gedink het braaivleis is net vir middag- of aandete bedoel, dink weer! ’n Brekfisbraai kan net so gesellig wees, het Charl “Braai” Bruwer, aanbieder van Bokradio/Boktv se Vrydag Brekfis Braai-program, aan Adele Myburgh verduidelik.

Braai die uie en soetrissies stadig sodat hul soetheid na vore kan kom.

Vir Weg! se jongste resepteboek, Kuier om die kole, het dié reistydskrif se kosredakteur, Aletta Lintvelt, van haar gunstelingresepte, wat oor die afgelope sewe jaar in die tydskrif verskyn het, gekies.

Dié resepte kom uit VIA se kosprogram Laat die potte prut. Dit is verskaf deur Die Jong Potjies, een van die program se wenspanne.

Sout, peper, knoffel en roosmaryn is genoeg, want dit laat die vleis se eie smaak na vore kom.

Soetrissies gee die roerbraai 'n heerlike smaak.

Lekker oor die kole of in die oond.

Dié resepte kom uit VIA se kosprogram Laat die potte prut. Dit is verskaf deur Lambraai, een van die program se wenspanne.

Trek daai platboomgietysterpot nader en bak die biltongbrood oor die kole.

Dié resepte kom uit VIA (DStv-kanaal 147) se kosprogram Laat die potte prut. Dit is verskaf deur Potternosters, een van die program se wenspanne.

Wat die Hongaarse ghoelasj ook so lekker maak, is die paprika.

Bedien deur die vulsel in bakkies of in borde op te dis en dan die gebraaide stukke kors bo-op te sit.

Maak sommer dié naweek die heerlike port-lamskenkelpotjie met koninklike kapok-aartappels.

’n Ontbytbraai is soos enige ander braai later die dag, maar hy begin al met sonsopkoms. Vir ’n indrukwekkende ontbytbraai moet jy ’n klompie indrukwekkende dinge voorsit wat jy op die vuur gaargemaak het.

’N Hoender is nogal ’n lekker nuttige ding by die braaivleisvuur, omdat dit so lekker veeldoelig is. Wat vleis in Suid-Afrika betref, is hoender bekostigbaar en dit werk vir ’n wye verskeidenheid braaiopsies.

Hierdie week deel ek twee resepte wat al lank in my laai lê en al baie hul verskyning op my vuur gemaak het.

Met beurtkrag in volle swang braai ons al hoe meer. En deur soveel as moontlik te braai, help ons Eskom om die bietjie krag wat hy wel het, te kanaliseer na noodsaaklike plekke soos hospitale en verkeersligte.

Dié potjieresepte kom uit VIA (DStv-kanaal 147) se supergewilde kosprogram Laat die potte prut.

Dié potjiekosresepte kom uit VIA (DStv-kanaal 147) se supergewilde kosprogram Laat die potte prut.

Dié potjiekosresepte kom uit VIA (DStv-kanaal 147) se supergewilde kosprogram Laat die potte prut.

Dié potjieresep kom uit VIA (DStv-kanaal 147) se supergewilde kosprogram Laat die potte prut. Die resep hieronder is deur een van Laat die potte prut se wenspanne, 4 Speserye Om 1 Pot. Nuwe episodes van Laat die potte prut wys elke Donderdag om 20:00 met heruitsendings op Vrydae om 19:00 en Saterdae om 20:30.

Dié potjieresepte kom uit VIA (DStv-kanaal 147) se supergewilde kosprogram Laat die potte prut. Die resep hieronder is deur Die Wenspan, een van die program se wenners. Nuwe episodes wys elke Donderdag om 20:00 met heruitsendings op Vrydae om 19:00 en Saterdae om 20:30.

Jan Braai deel sy liplekker resep vir Kreoolse kerriehoender.

Dié potjieresep kom uit VIA (DStv-kanaal 147) se gewilde kosprogram Laat die potte prut. Dié resep is deur een van Laat die potte prut se wenspanne, Die Kylmore Boys.

Bedien dié heerlike potjie met bierbrood en mielies. #braai

Dié potjieresepte kom uit VIA (DStv-kanaal 147) se supergewilde kosprogram Laat die potte prut.

Dié potjieresepte kom uit VIA (DStv-kanaal 147) se supergewilde kosprogram Laat die potte prut.

Dié potjieresepte kom uit VIA (DStv-kanaal 147) se kosprogram Laat die potte prut.

Die langnaweek is op ons en baie van ons gaan bymekaarkom om die braaivleisvuur om ons erfenis te vier . . . of is dit vuur?

As jy gedink het braaivleis is net vir middag- of aandete bedoel, dink weer! ’n Brekfisbraai kan net so gesellig wees, het Charl “Braai” Bruwer, aanbieder van Bokradio/Boktv se Vrydag Brekfis Braai-program, aan Adele Myburgh verduidelik.

’n Ontbytbraai is soos enige ander braai later die dag, maar hy begin al met sonsopkoms. Vir ’n indrukwekkende ontbytbraai moet jy ’n klompie indrukwekkende dinge voorsit wat jy op die vuur gaargemaak het.

Sit warm voor met ekstra neute bo-oor gesprinkel.

Sit voor met vars room, vla of roomys.

Bedien die nagereg met stroop oor, sprinkel gerasperde skil oor asook ’n skeppie room.

Laat staan oor die kole tot gaar en sit dan warm voor met roomys.

Verhit die melk in ’n kastrol tot net onder kookpunt. Skakel af.

Lekker roosterkoek, gevul met malvalekkers en sjokolade en Peppermint Crisp. Die drietjies smelt saam en hou heerlik soet partytjie in jou mond.

Is dit moontlik om ’n braai sonder ’n sappige skaaptjoppie of hoenderboudjie te geniet? Veganiste Wilma Tarr en Anneke Malan sê ja!

Resepte uit Jan Braai se nuwe boek, Vuurwarm: Oorspronklik het ek leer appeltert maak by my vriend Louis Jonker, befaamde deeltydse sjef van Stellenbosch (tuis deel hy en sy vrou, Anita, die kosmakery gelykop).

Lise Beyers se gunsteling-resep is hierdie Griekse ontbeende lamsboud.

Die langnaweek is op ons en baie van ons gaan bymekaarkom om die braaivleisvuur om ons erfenis te vier . . . of is dit vuur?

Maak ’n braaivuur met genoeg kole vir braai. Sit die rooster daarna laag oor die kole.

Vir die ander kan jy die filet nou nog na voorkeur braai. Jou pan is reg. Geniet met Saronsberg shiraz.

Die komende langnaweek kon nie vinnig genoeg gekom het nie. Ons almal voel ook dat 2018 net besig is om verby te vlieg . . . Dit voel vir my asof my fast forward-knoppie permanent aan is.

Die langnaweek is op ons en baie van ons gaan bymekaarkom om die braaivleisvuur om ons erfenis te vier . . . of is dit vuur?

Varkribbetjies gelak met ’n lekker taai, geurige sousie, die vleis val-van-die-been-af-sappig en wat jou bakkies behoorlik laat blink, is op ’n lieflike herfsdag net die ding om jou te laat moed skep.

Sit die heerlike braaihoender voor saam met aartappelwiggies en ’n groot mengelslaai.

Die Portugese peri-peri-hoender is net die regte maaltyd vir daardie luilekker braaidag. Sit dit voor met slegs ’n slaaitjie en ’n vars Portugese rolletjie.

Deur Kim Naylor en Minette Africa van Strandfontein.

Deur Kim Naylor en Minette Africa van Strandfontein.

Kulinêre lewensreis van ’n merkwaardige man: Ek is altyd opgewonde wanneer plaaslike sjefs hul eie kookboeke uitreik – dit gee my kans om die sjefs beter te leer ken en dit vertel ook gewoonlik van al die opofferings wat hulle gemaak het om die hoogste sport in hul beroepe te bereik.

Die komende langnaweek kon nie vinnig genoeg gekom het nie. Ons almal voel ook dat 2018 net besig is om verby te vlieg . . . Dit voel vir my asof my fast forward-knoppie permanent aan is.

Gebraaide slaai? Dit is ’n heerlike kulinêre verrassing, so probeer dit gerus.

Is dit moontlik om ’n braai sonder ’n sappige skaaptjoppie of hoenderboudjie te geniet? Veganiste Wilma Tarr en Anneke Malan sê ja!

Is dit moontlik om ’n braai sonder ’n sappige skaaptjoppie of hoenderboudjie te geniet? Veganiste Wilma Tarr en Anneke Malan sê ja!

Vir Weg! se jongste resepteboek, Kuier om die kole, het dié reistydskrif se kosredakteur, Aletta Lintvelt, van haar gunstelingresepte, wat oor die afgelope sewe jaar in die tydskrif verskyn het, gekies.

Hierdie impala-rugstring op die kole met shiraz en appelkooskonfytsous is ’n goeie pasmaat vir Babylonstoren se shiraz.

Dit was in die kykNET-program 'Tiaan onthou' wat De Jongh van Zyl, ’n gesoute Sandvelder, sy slag met snoek oor die kole by sy vakansiehuis op Lambertsbaai gewys het. Ian sluit van die wyshede by sy eie snoekbraaiwenke in.

Die jongste uitgawe van die gewilde Boerekos, Landbouweekbladse resepteversameling, het so pas verskyn.

’n Heerlike, geurige maaltyd en jy kan die hoeveelhede maklik verdubbel as jy vir ’n skare moet kosmaak.

Vir Weg! se jongste resepteboek, Kuier om die kole, het dié reistydskrif se kosredakteur, Aletta Lintvelt, van haar gunstelingresepte, wat oor die afgelope sewe jaar in die tydskrif verskyn het, gekies.

Dié resep is halaal-vriendelik, maar kan deur almal geniet word.

Chris Barnard, eienaar van Chris se Boerewors in Proteahoogte, Brackenfell, ken die geheim van die perfekte hamburgerpattie voorberei. Dit is dus geen wonder dat soveel mense weekliks hul bestelling vir tuisgemaakte patties en wors by hom plaas nie!

Resep uit Jan Braai se boek, Vuurwarm: Dié sous is ’n allemansvriend: Hy is lekker saam met verskillende soorte braaivleis, veral steak en hoender. Maak die sous voordat jy braai sodat jy lekker ontspanne kan lyk wanneer jou gaste by is.

Dié resep het sy oorsprong op ’n toer aan die Ierse Weskus bekend as die Wild Atlantic Way.