Warm winterresepte

Die fliek Slumdog Millionaire van ’n paar jaar gelede vertel die storie van ’n jong Indiese man wat deur die lewe sukkel met net een doel voor oë: om die hart te wen van sy kleintyd-liefling, Latika.

Hierdie week deel ek twee resepte wat al lank in my laai lê en al baie hul verskyning op my vuur gemaak het.

Met Vadersdag wat Sondag weer ’n draai kom maak, dink ek vandag spesiaal aan my pa en ons gedeelde liefde vir kosmaak. Vandat ek kan onthou, maak my pa op Sondae kos. In die week het my ma gesorg dat ons lekker eet, op ’n Saterdag het ons dikwels gebraai (natuurlik ook my pa se handewerk) en op ’n Sondag het my pa uitgehaal en gewys met skaapboud, bredies, brosgebraaide aartappels, braaihoender...

Die vraag word gereeld gevra, “wat is braai?”. Nou, myns insiens braai jy wanneer daar ’n regte vuur brand en jy kos op enige manier gaarmaak met die hitte, vlamme of kole van daardie vuur.

Ons gaan voort met ons reis al langs die speseryroete, en vandag fokus ons op ’n groot gunsteling: kaneel.

Die Leefstyl-kantoor is oorval deur inskrywings vir ons aartappelkompetisie, in samewerking met Aartappels Suid-Afrika. Karla Janse van Vuuren deel vandag die drie wenners se resepte, en ook ’n heerlike aartappelsopresep. Hier is ons aartappelresep-wennersBeeld Leefstyl en Aartappels Suid-Afrika, wat na die belange van die aartappel­bedryf omsien, het drie geskenkpakke aangebied vir lesers se lekkerste aartappelresepte.

Tiaan Langenegger van Stellenbosch is deesdae ’n bekende Afrikaanse sjef op die kassie.