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Ropa vieja

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Slow Cooker Ropa Vieja (Cuban Beef) - The Magical Slow Cooker

96 · Tender Shredded flank steak in a flavorful tomato based sauce.

14 ingredients

Meat
  • 3 lb Beef flank steak
Produce
  • 2 Bell peppers, orange and green
  • 3 Garlic cloves, whole
  • 1 tsp Oregano
  • 1 14 oz. can Tomatoes, petite
  • 1 White onion, small
Canned Goods
  • 1 cup Beef broth
  • 1 6 oz. can Tomato paste
Condiments
  • 1 cup Spanish olives
Baking & Spices
  • 1/4 tsp Pepper
  • 1 1/2 tsp Salt
  • 1/2 tsp Turmeric
Oils & Vinegars
  • 1 tbsp Apple cider vinegar
Nuts & Seeds
  • 1 tsp Cumin