Moka

Le Moka est un gâteau composé d’une génoise et d’une crème au beurre parfumée au café, d’où le nom de moka. Cet entremet est un assemblage de nombre de préparations classiques françaises : on raconte ainsi que c’est une pâtisserie parisienne dont le pâtissier Quillet aurait mis au point la recette de la crème au… L’article Moka – Recette française étape par étape est apparu en premier sur DUMPLINGS & MORE.

Ce moka à la crème au beurre vous apportera du plaisir, des vitamines A et D. Trois composantes qui contribuent à l’équilibre alimentaire. Réservée aux desserts cultes tels que les Mokas ou les bûches de Noël, la crème au beurre tire aussi son épingle du jeu dans des préparations plus quotidiennes.

A l’heure où vous lisez cet article je suis en train de faire ma première journée en tant qu’apprentie pâtissière dans une super boutique dans le 8ème arrondissement de Paris ;) Ceci es…

Gâteau moka de Christophe Felder - Surprises et gourmandises

Moelleux et onctueux à l'extrême... Découvrez les secrets de notre recette de Moka, facile à confectionner grâce aux étapes illustrées. Un pur bonheur !

Moka au café et au chocolat à l'ancienne

MOKA café - Katia au Pays des Gourmands

Voici une recette de pâtisserie traditionnelle : le Gâteau Moka au café ! C'est une recette que vous me réclamez depuis longtemps et...

Recette mise à jour en 2022. Cette recette de moka aux biscuits Petit Beurre est un grand classique des gâteaux de famille, facile à préparer.

La crème mousseline au café peut remplacer une crème au beurre café dans des versions modernes de l'opéra ou le moka par exemple. »