Japanese Milk Bread (Tangzhong or Water Roux method) http://www.the350degreeoven.com/2011/09/japanese-hawaiian/japanese-milk-bread-tangzhong-or-water-roux-method/

Japanese Milk Bread (Tangzhong or Water Roux method) http://www.the350degreeoven.com/2011/09/japanese-hawaiian/japanese-milk-bread-tangzhong-or-water-roux-method/

Japanese Milk Bread (Tangzhong or Water Roux method) — The 350 Degree Oven

Japanese Milk Bread (Tangzhong or Water Roux method) — The 350 Degree Oven

Pizza umbra al formaggio con water roux

Pizza umbra al formaggio con water roux

Impasto pizza con water roux o Tangzhong :un metodo che ci garantisce una pizza leggera con alveolatura omogenea e piccola.Molto idratato.Impasto base Bonci

Impasto pizza con water roux o Tangzhong :un metodo che ci garantisce una pizza leggera con alveolatura omogenea e piccola.Molto idratato.Impasto base Bonci

Pizza umbra al formaggio con water roux

Pizza umbra al formaggio con water roux

Fosse per me impasterei tutto il giorno!! Ho scoperto una miscela quasi magica che trasforma le classiche brioche in nuvole dolci e sofficissime!! Water roux non ti mollo più!! Con questa tecnica ho infornato pan goccioli per tutta la classe di mio figlio!! #pangoccioli #merenda #lamerendadeicampioni #colazioneitaliana #impasto #instaday #foodporn #foodlover #martedimattina #incucinaconleinstamamme #le_buone_ricette #bonjour #buongiorno

Fosse per me impasterei tutto il giorno!! Ho scoperto una miscela quasi magica che trasforma le classiche brioche in nuvole dolci e sofficissime!! Water roux non ti mollo più!! Con questa tecnica ho infornato pan goccioli per tutta la classe di mio figlio!! #pangoccioli #merenda #lamerendadeicampioni #colazioneitaliana #impasto #instaday #foodporn #foodlover #martedimattina #incucinaconleinstamamme #le_buone_ricette #bonjour #buongiorno

Pan bauletto con water roux (metodo Tang Zhong)

Pan bauletto con water roux (metodo Tang Zhong)

Pan bauletto con water roux e lievito madre

Pan bauletto con water roux e lievito madre

Focaccine Dolci Ripiene (con Water Roux-Metodo Tang Zhong)

Focaccine Dolci Ripiene (con Water Roux-Metodo Tang Zhong)

Tangzhong water roux pain au lait is the perfect, soft sandwich bread. Much more flavorful than store-bought, it has the same soft texture that makes the perfect base for grilled cheese, peanut butter and jelly or toast. This is the perfect white bread recipe! Keep it vegan by subbing coconut oil for the butter and using your favorite non-dairy milk or water in place of the milk. | pastrychefonline.com

Tangzhong water roux pain au lait is the perfect, soft sandwich bread. Much more flavorful than store-bought, it has the same soft texture that makes the perfect base for grilled cheese, peanut butter and jelly or toast. This is the perfect white bread recipe! Keep it vegan by subbing coconut oil for the butter and using your favorite non-dairy milk or water in place of the milk. | pastrychefonline.com

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