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from La Raffinerie Culinaire

Le Vrai Paris-Brest

Paris Brest! Choux-like dough filled with coffee whipped cream and topped with almonds...#Frenchfood

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Paris-Brest filled with a roasted almond crème pâtissière to complement the crisp choux pastry. A simple almond praline would make a lovely addition.

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from La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat

» Le Paris-Brest, 8ème épreuve du Meilleur Pâtissier saison 2. La finale…

Paris-Brest - Philippe Conticini - - Pâte à choux, crumble sur la pâte à choux, crème « mousseline » au praliné, cœur coulant de praliné

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from Meilleur du Chef

Paris-Brest Choux Puffs

Rediscover this classic French dessert with talented pastry chef Thierry Bamas's reinterpretation of Paris-Brest in individual portions! Follow our illustrated, step-by-step recipe.

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from Natalie Eng | Pâtisserie & Food Photography

Paris Brest

C'est un pâtissier de Maisons-Laffitte, Louis Durand, inspiré par la course cycliste entre Paris-Brest-Paris créée en 1891, course pour laquelle le créateur Pierre Giffard lui demande de faire un gâteau en forme de roue de bicyclette, qui est à l'origine du gâteau en 1910[1].

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from BuzzFeed

32 French Desserts That Will Make You Want To Pack Everything And Move To Paris

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The Paris-Brest, named after the Paris-Brest-Paris bicycle race, looks like a bicycle wheel, with two choux pastry circles and a praline butter cream.

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