O restaurante paulistano, comandado por Helena Rizzo e Daniel Redondo, acaba de lançar livro de receitas e histórias de seus bastidores.

O restaurante paulistano, comandado por Helena Rizzo e Daniel Redondo, acaba de lançar livro de receitas e histórias de seus bastidores.

purê de taioba, helena rizzo, mani

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Nhoque de mandioquinha e araruta de Helena Rizzo - Foto de Estrelas

Nhoque de mandioquinha e araruta de Helena Rizzo

Nhoque de mandioquinha e araruta de Helena Rizzo - Foto de Estrelas

purê de taioba, helena rizzo, mani

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O restaurante paulistano, comandado por Helena Rizzo e Daniel Redondo, acaba de lançar livro de receitas e histórias de seus bastidores.

O restaurante paulistano, comandado por Helena Rizzo e Daniel Redondo, acaba de lançar livro de receitas e histórias de seus bastidores.

Ceviche de Caju / Receita de Helena Rizzo e Daniel Redondo, do Maní

Ceviche de caju

Ceviche de Caju / Receita de Helena Rizzo e Daniel Redondo, do Maní

Receita de chips de batata com rosbife do Maní    Vamos Receber ensina como fazer essa entrada deliciosa assinada pelos chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo

Receita de chips de batata com rosbife do Maní

Receita de chips de batata com rosbife do Maní Vamos Receber ensina como fazer essa entrada deliciosa assinada pelos chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo

Lascas (biscoito) de polvilho Mani - Helena Rizzo    Biscoito de polvilho

Lascas (biscoito) de polvilho Mani - Helena Rizzo Biscoito de polvilho

Estreia hoje no Comendo com os Olhos o Menu do Chef – uma coluna com receitas, dicas e manifestos de chefs de cozinha do Brasil e do mundo. O critério de escolha das receitas é simples: basta estar de avental e com a faca na mão. Ou seja, podemos publicar receitas tanto de chefs renomados, quanto você, que adora cozinhar e está lendo este post. Aconteceu, virou chef. Hoje, vamos estrear com um prato da Helena Rizzo, chef do Maní, com quem tive a honra de trabalhar por um tempinho. Linda…

Menu do Chef

Estreia hoje no Comendo com os Olhos o Menu do Chef – uma coluna com receitas, dicas e manifestos de chefs de cozinha do Brasil e do mundo. O critério de escolha das receitas é simples: basta estar de avental e com a faca na mão. Ou seja, podemos publicar receitas tanto de chefs renomados, quanto você, que adora cozinhar e está lendo este post. Aconteceu, virou chef. Hoje, vamos estrear com um prato da Helena Rizzo, chef do Maní, com quem tive a honra de trabalhar por um tempinho. Linda…

Um título para uma foto sem titulo

Aprenda a fazer o talharim de pupunha da chef Helena Rizzo

Crocante de polvilho | Receita Panelinha:  Inspirado na receita da Chef Helena Rizzo, do restaurante Mani, o crocante de polvilho é cheio de frescurinhas. E é claro que não deixamos de dar pitadas: de alecrim, de queijo, gergelim, pimenta-do-reino...

Crocante de polvilho | Receita Panelinha: Inspirado na receita da Chef Helena Rizzo, do restaurante Mani, o crocante de polvilho é cheio de frescurinhas. E é claro que não deixamos de dar pitadas: de alecrim, de queijo, gergelim, pimenta-do-reino...

Helena Rizzo’s Maniócas

Helena Rizzo’s Maniócas

Mani, Sao Paulo, Brazil (The maniocas is a dish that consists of the foamy sauce that you get from coconut milk, and the tart extract that you get from the manioc root; it is subsequently served with some roasted tubers that are popular in South America)

Da premiada chef Helena Rizzo, o mix de folhas acompanha molho à base de melaço de cana, limão siciliano e mostarda

Receita: salada do Maní com molho vinagreta

Da premiada chef Helena Rizzo, o mix de folhas acompanha molho à base de melaço de cana, limão siciliano e mostarda

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