’n Mens kan ook net so lank die Kersversierings in die winkels ignoreer. In ’n sta­dium moet jy die jaar in die oë kyk en julle twee moet eerlik wees met mekaar – dit is besig om hoogsomer te raak en die jaar is op pad einde se kant toe. Dit het allerhande implikasies.

Steak braai (Beef braai recipes), Lamb braai recipes, Pork braai recipes, Chicken braai recipes, Fish braai recipes, Venison braai recipes, Vegetarian braai

Jan Braai deel ’n resep vir ’n Griekse braaibroodjieresep

Steak braai (Beef braai recipes), Lamb braai recipes, Pork braai recipes, Chicken braai recipes, Fish braai recipes, Venison braai recipes, Vegetarian braai

Die groot vraag op ’n vliegtuig is altyd: “Hoender of bief?” By ’n braaivleisvuur maak die antwoord natuurlik nie regtig saak nie, want jy kan baie lekker kos maak met albei.

Té gaar is jou grootste gevaar wanneer jy filet braai. Sommige mense hou daarvan om filet heel te braai en sny dit eers ná die tyd, maar ek verkies om die filet vooraf te sny en enkele porsies te braai. Filet is die sagste van alle steaks vanweë die plek waar die spier in die beeskarkas lê.

Twee van die mees algemene vleissnitte wat ’n mens by ’n vleisbraaiery regoor Suid-Afrika raakloop, is sekerlik lamstjops en hoender. Saam met beesvleis en vark is lam en hoender immers deel van die groot vier.

Die pas afgelope langnaweek het ek ’n draai deur die Groot en Klein Karoo gery. Laingsburg, die Moordenaarskaroo, Seweweekspoort, Calitzdorp, Oudtshoorn, Barrydale en Montagu is die plekke waar ek gestop en uit my bakkie geklim het.

’N Rukkie gelede was ek in Knysna vir die opname van ’n episode in die nuwe televisiereeks Jan Braai vir erfenis. Die weer was aangenaam, die lug was blou en ons het heelwat gebraai – soms op van die heelwat openbare braaiplekke en soms op die minder openbare braaiplekke.

’N Goeie Nuwejaarsvoorneme vir enige braaier wat sy braaisout werd is, is om darem eenkeer in jou lewe (die komende jaar) self ’n hele lam te spitbraai. Hier is hoe jy dit doen.

Dis daardie tyd van die jaar, die dae word korter, die nagte word langer. ’n Mens moet skoene en ’n baadjie aantrek, anders kry jy maar koud in die aand daar langs die braaivuur.

Dié resep het sy oorsprong op ’n toer aan die Ierse Weskus bekend as die Wild Atlantic Way.

Julius Caesar was ’n Romeinse militêre en politieke leier en een van die invloedrykste figure in die klassieke geskiedenis.

Hulle sê dat ontbyt die belangrikste ete van die dag is. Tegnies is dit seker maar altyd waar, want in daardie stadium van die dag is ontbyt die enigste ete van die dag, en derhalwe, uit die aard van die saak, die belangrikste een.